中新网兰州6月19日电 (记者 丁思)高温之下，何以解暑？连日来，北方高温强势返场。兰州天气创下新高，持续时间长，部分地区最高气温升至37℃以上。

这么热的天，吃什么才能消解炎夏的炙热？午餐时间，当我邀约伙伴一起咥一碗“浆水面”时，北方朋友带着狐疑又欣慰的眼神笑言，“连南方姑娘都爱吃浆水了，当然了，我们浆水本就是好东西。”

浆水是兰州人解暑的首选佳肴。在兰州，“浆水面”是打开夏天的“消暑菜单”。从南方来的我，都不禁爱上它。

正如朋友们的惊讶，我与浆水的初次“邂逅”并不美好。恰如南方人接受不了“臭”豆汁儿，北方人接受不了“折耳根”一般。“浆水”，这份源自西北的独特饮食，其酸腐味、苦酸味总会吓跑初次体验的南方食客。

我来自鱼米之乡的湖北荆州，记得初来兰州时，看着用塑料袋装好的浆水，整齐摆放在大街小巷柜台上，每至夏天下班时，同事就会顺手买上一袋拎回家。还会丢下一句话给陪同购买的我，“这玩意儿，你估计吃不惯。”跃跃欲试的我，终究被这股畏难情绪所打败。