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本文来源于：澳门市民日报

本报讯（记者 何隽捷）日本政府昨日开始将福岛的核污水排入大海，中国海关总署发布即日起全面暂停进口原产地为日本的水产和食材，包括食用水生动物，本澳昨起亦禁止进口日本10个都县区食品。澳门餐饮业联合商会会长陈泽武称，业界积极寻找代替货源，对成本影响不大，主要担心顾客的心理影响无法估计，建议业界要写明食材来源以免影响销情。

澳门餐饮业联合商会会长陈泽武（市民日报记者 郑杰骏 摄）

陈泽武昨出席活动后接受访问时表示，事态短期内对业界当然有影响，尤其无法估计顾客的心理，持续多长时间就要视乎日本的态度和国家的政策。业界都已作出很多准备，例如积极从韩国、台湾、加拿大、美国等地寻找代替货源。若不得已本澳要全面禁入日本食材，业界亦正计算打通经由日本包装和加工的海产物流成本，例如象拔蚌、阿拉斯加蟹等海产的入口来源。就业界寻找其他货源所增加的成本，目前仍在报价，理论上日本货的价格相对较贵，所以对成本影响不大。

餐饮业要吸引本地人留澳消费

被问到会否因为不是日本货而影响销情？他说很难讲，但理论上分别不大。其中较受影响的主要是路程和运费都有所增加的“飞机货”，由日本空运当然会较美国、澳洲近， 但除一些高级餐厅，如博企内的日本餐厅真正选用东京、大阪、福冈的“飞机货”外，其他普遍食肆餐厅通常都是经内地、香港等“拆货”，甚少日本货，譬如澳洲的龙虾市场都很开放，好多货其实都可以在香港找得到。本澳约有6间贸易行入口日本“飞机货”，供应给20至30间餐厅，所以影响未算大。

另外，暑假档期接近尾声，本澳餐饮业情况如何？陈泽武形容情况两极，包括博彩企业内和旅游区的餐厅生意大致恢复，但民生区餐厅生意相对“静咗”，之前民生区好生意主要因为过不到关，现时恢复正常通关，民生区的消费者就北上消费；相反收紧通关政策时，博彩企业内和旅游区的餐厅就无生意。不少本地人认为本澳餐饮价钱贵、服务质量差，他直言为事实，由于租金、人工、原材料成本都不便宜，加上澳门地方细需求货量相较邻近地区少，更难压抑成本，无可能做到内地的价格。他认为始终属利伯维尔场的公平竞争和政策趋势，“澳车北上”纯粹令居民更方便过关而并非主因，本澳餐饮业应要设法转型、调整价格吸引本地人留澳消费。

至于引客入区能否刺激民生区生意？他认为澳门增设夜市或能延长旅客留澳时间，始终民生区晚市生意普遍一般，游客在澳门夜晚除了赌钱就“无嘢做”，而澳门本身人口少和本地消费较弱，倘若民生区打造夜市成为旅游景点，可以带旺起引流作用。（责任编辑：吴从周）

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