2023第五届南京火锅食材用品展览会开展

逛吃逛吃，餐饮真的火了

□南京日报/紫金山新闻记者曹丽珍

(相关资料图)

“我跟同事前前后后吃了20多种美味，都快吃撑了！”16日中午12点半，在南京国际博览中心5号馆，市民陈女士笑言，展会成了开放式食堂。

当天，2023第五届南京火锅食材用品展览会开展。这场专业展会吸引了2000多个品牌参展。记者当天中午在现场探访发现，尽管刚开展半天，持续涌入的人潮，让众多参展企业不约而同感叹：“餐饮真的火了！”

消费者：就喜欢这种逛吃逛吃的展会

当天中午近12点，记者刚进入展馆火锅食材及调味品展区，就犹如进入一家超级火锅店，各类鲜香椒麻的味道扑鼻而来。每一个展位前，都聚拢着或多或少准备试吃的观众。在其中一个展位前，记者碰到了等着品尝关东煮的陈女士和她的同事。

陈女士告诉记者，她就在附近金融城工作。当天上午刚听同事说有这么个展会，就直接拉着小伙伴一起来逛展了。“我们刚尝了炸薯条、烤羊肉串、炸虾卷、山药粉皮，还有臭豆腐。这种逛吃逛吃的展会，真的是太喜欢了！”

“快快，我们来尝尝这毛肚！”在重庆肚王食品有限公司展位前，一名男士从工作人员处接过涮好的毛肚。该展位工作人员告诉记者，刚过去的半天时间，展位提供的免费试吃的毛肚和鸭肠，已经超过50公斤。“人气比我们想象的要旺。”

参展商：餐饮真的火了

展会能积聚更多逛吃逛吃的观众，在提升展台人气的同时，也在吸引着潜在合作商的眼球。

在南京味成食品有限公司展台内，陈列着香辣酱、龙虾酱、烤鱼酱等各类酱汁调料品。展台一侧一字排开近十个汤锅，里面涮着羊肉、牛肉等串串美味，吸引一批又一批观众驻足品尝。

记者在该展台的5分钟时间里，公司副总经理蒋非凡的微信好友就新增了6位，来自河北石家庄、山东青岛等不同城市。蒋非凡跟记者打过招呼后，随即去接待一位来自湖北的潜在客户。

北京香豆豆食品有限公司展台前，展示着黄金卷、鲜腐竹、豆油皮、鲜汤叶结等十多种大豆制品，负责人李先生正忙着接待洽谈者。“这是我们疫情后参加的第一场展会，这半天时间让我感觉到，餐饮真的火起来了。这次南京展结束后，这个月28日，还要去武汉参展。”

全乐食品有限公司旗下产品涉及鸭血制品、猪血制品、羊血制品、鹅血制品等。集团客户部总监郭宝城表示，此次南京展会是公司疫情后第一次参加的大型行业展，后续的参展计划，市场部几乎都排满了，大家对今年的市场充满期待。“我知道南京是‘鸭都’，大家喜欢吃鸭血。借助商超渠道，让更多的南京人能吃到美味的血制品，是我们这次参展的重要目的。”

主办方：此次华东首展效果远超预期

记者从主办方郑州企阳典克展览有限公司了解到，第五届南京火锅食材用品展览会展出面积约6万平方米，参展品牌超2000家，预计专业观众人次有望突破10万人。

“这是今年华东市场餐饮行业首展，参展企业数量比第四届多了两倍。从今天火爆的人气来看，远超我们的预期，餐饮行业正在强势复苏。”主办方相关负责人张金星说。

据悉，本次展会将一直持续到3月18日，并同期举办2023第五届南京餐饮食材展览会和2023第五届南京国际餐饮连锁加盟展览会。

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