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环球最新:小食堂为乡村带来大变化

2022-09-21 05:39:35来源:光明网-《光明日报》

小食堂为乡村带来大变化


(资料图)

——贵州天柱县建“合约食堂”促乡村文明

光明日报记者 吕慎 陈冠合

“今年的收入少说还能增加几千块!”望着黄灿灿的稻田,走在新修的柏油路上,路两边是花草繁茂的绿化带和太阳能路灯,贵州省天柱县东风村村民罗映辉高兴地对记者说,自从村里有了“合约食堂”,大家负担轻了、村集体经济强了、村容村貌美了,游客越来越多、增收渠道越来越广,“最大的变化是人心齐了,村风正了,‘合约食堂’好啊!”

小小的“合约食堂”咋能带来这么大的变化?带着这个问题,记者来到了最早办起“合约食堂”的天柱县渡马镇甘溪寨。

“要说这‘合约食堂’啊,还真是大家一起想出的点子。”在天柱县城教书的陶光标是最早的提议者之一。他说,几年前寨子里的一场年夜饭上,村民们都不约而同讲到,滥办酒席风已经成了寨子发展最大的拦路虎。生日酒、升学酒、上梁酒……为了收回礼金,大家又不得不借钱办酒,形成恶性循环。“一顿酒席三万三,辛苦一年荷包干!”不仅生产生活受到影响,更带歪了乡风民风,群众都盼着能想个办法解决这个老大难问题。

在村干部和陶光标等人的倡议下,甘溪人决定移风易俗,集资建一个集体食堂,通过寨规民约的形式,约定凡是村民办酒,一律到集体食堂举行,且除了婚丧嫁娶以外,其他酒席一律不准办。大家有钱出钱,有力出力,再加上镇里给的补贴款,很快食堂就建成了。在村民看来,这个食堂是大家合力办起来的,并靠村规民约管理,于是就取名叫“合约食堂”。

来到甘溪寨的“合约食堂”,只见一栋侗族风格的两层三间吊脚楼依山傍水分外显眼,门上挂着“甘溪合约食堂”和“旅游接待中心”两块牌子,原来这是“合约食堂”的升级版。走进大厅和厨房,只见桌椅板凳干净整洁,锅碗瓢盆一应俱全,操作台、清洗槽、电冰箱、消毒柜摆放规范。

“真不敢相信酒席办下来,花费还不到一万元!”村民陶光勇是“合约食堂”最早的受益者之一。他说自己的婚宴就是在这里办的,省下的钱投入到了特色种植业,家里不仅脱了贫,还盖起了新楼房。

为了使“合约食堂”常规化、规范化,甘溪寨还成立了“寨管委”。群众把品德好、能力强、肯干事的村民选举到“寨管委”中去,专门负责管理“合约食堂”的具体事务。

甘溪寨“合约食堂”的成功,让天柱县整治农村滥办酒席风找到了抓手,各村各寨纷纷取经学习,办起了“合约食堂”。

龙盘村、岩门村联合建起了“合约食堂”。他们统一购置碗筷,组建厨师队伍,要办红白喜事的群众只需缴纳200元的管理费即可办酒,但搬家酒、生日酒、升学酒等一律不办。村民得以把时间、精力和资金投入到生猪、肉牛、黄桃等产业中去,村民的负担轻了,腰包鼓了,民心顺了。“‘合约食堂’提高了整个村子的管理效率,村干部的负担也大大减轻了。如今,只要‘寨管委’一招呼,村民立马行动,公路、沟渠、房前屋后都收拾得干干净净。”龙盘村党支部副书记曾根荷说。

在赖洞村,大伙搞起了“合约食堂+农家乐”,除了承接村民的婚丧嫁娶酒席外,“合约食堂”还兼做游客餐厅,把公益性和商业性结合起来,保证了“合约食堂”持续发展。

村支书张绪标介绍,赖洞村风景秀丽,鉴江河穿村而过,这个暑假,平均每天有几百位游客来游玩,“合约食堂”总是满座,游客们在这里就餐、吃烧烤、玩游戏,十分热闹。

游客的到来还让村民开始注重环保,不再像以往那样往河里乱扔乱倒垃圾,常常自觉清理河道。如今,赖洞成为远近闻名的文明村寨。

“合约食堂”为村里农产品找到了销路,为大家增加了收入。去年,赖洞村“合约食堂”共收购了村民的3000多只鸡鸭、2000多斤稻田鱼。

据了解,目前天柱全县117个行政村中已有83个村建起了“合约食堂”,累计承办酒席1400余场,场均节约资金1万元以上。

《光明日报》( 2022年09月21日 10版)

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